1 باكيت عجينة بقلاوة ( 500 جرام )
2 كوب سمن
3 كوب فستق حلبي
1 ملعقة صغيرة سكر ناعم بودرة
4/1 كوب سميد ناعم
3 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للتقديم : قطر / شيرة / شربات
للتزيين : فستق حلبي مطحون
1. أخرجي عجينة البقلاوة من البراد ( الفريزر ) دعيها إلى أن تصبح بحرارة المطبخ . أحضري صينية مقاس 10 بوصة . ادهني الصينية بالسمن . ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م .
1. في قدر متوسط الحجم ضعي السمن ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن ولكن لا يسخن .
2. في وعاء محضرة الطعام ضعي الفستق والسكر شغلي على سرعة عالية لتحصلي على فستق حلبي مجروش . ضعي الفستق في طبق عميق أضيفي السميد وماء الزهر وقلبي ليختلط .
3. افتحي باكيت البقلاوة افردي الرقاقات غطيها بفوطة مطبخ نظيفة .
4. خذي 2/1 عجينة البقلاوة باستعمال فرشاة عريضة ادهني رقاقة من العجينة بالسمن ضعي فوقها رقاقة ثانية ادهنيها بالسمن كرري لتحصلي على 6 رقاقات مدهونة ضعيها في الصينية بحيث تغطي القاع والجوانب . كرري مع بقية الرقاقات لتنتهي من 2/1 عجينة البقلاوة .
5. وزعي الفستق على العجينة افردي الفستق مع الضغط بخفة لتملئي الصينية . اثني العجينة الخارجة من الصينية على الحشو .
6. خذي عدة رقاقات من العجينة وادهنيها بالسمن ضعيها على الحشو كرري الخطوة مع باقي الرقاقات لتستعملي كل الكمية . باستعمال سكين حادة تخلصي من العجينة لتصبح بحجم الصينية . اثني أطراف العجينة إلى الداخل . قطعي البقلاوة إلى مربعات أو معينات . وزعي بقية السمن على البقلاوة .
7. ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون . أخرجي البقلاوة من الفرن وزعي كوب من الشيرة مباشرة على البقلاوة دعي البقلاوة إلى تبرد تماما .
8. زيني البقلاوة بالفستق . قدمي بقلاوة بالفستق الحلبي مع القهوة .
ممتازة جدا جدا روعة باسمي وباسم حرمنا المصون والشيخ شاكر الصغير (جونيور) نحييكم ويسلموا ايديكي
ردحذفروعة يسلموا ايديكي كتبت تعليق بس الظاهر ما نزل حكيت فيه انه باسمي وباسم حرمنا المصون والشيخ جونيور بيقولك تسلم ايديكي بجد رائعة
ردحذفالله يسلمكم وتحياتي للجميع
حذفماشاء الله شكلها رائع وأكيد طعمها أحلى يسلم هالأيدين
ردحذفالله يسلمك حبيبتي
حذفالسميد طيب لايه
ردحذفالسميد وماء الزهر لايه
ردحذفالسميد يعمل على تماسك الحشوة وماء الزهر للطعم
ردحذف