إجمالي مرات مشاهدة الصفحة

الأربعاء، 15 يناير 2014

فريكة بالفول واللحم

المقادير : تكفي 6 أشخاص
2 كوب فريكة مجروشة
4/1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سمن
1 حبة متوسطة بصل مفروم 
500 جرام لحم مقطع مكعبات 
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 كوب ماء 
400 جرام فول أخضر حب
للتزيين : مكسرات مقلية


1. اغسلي الفريكة بالماء عدة مرات ، ضعيها في مصفاة .




2. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت والسمن . ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن . أضيفي البصل ، الملح ، البهار ، القرفة والفلفل الأسود ، قلبي البصل إلى أن يذبل .



3. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يتغير لونه . 




4. أضيفي الماء ، دعي الماء إلى أن يغلي بقوة . غطي القدر دعي القدر على نار هادئة لمدة 90 دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم . 





5. أضيفي الفريكة وقلبي المكونات . دعي الفريكة تغلي بقوة وتتشرب معظم المرق . 





6. أضيفي الفول وقلبي المكونات لتختلط جيدا . دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي المرق بقوة . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج الفريكة والفول . 



7. اسكبي الفريكة بالفول واللحم زيني بالمكسرات وقدميها مع سلطةالخيار باللبن . 


الاثنين، 13 يناير 2014

عصير الكيوي بالنعناع

المقادير : تكفي لشخصين 
6 حبة متوسطة كيوي مقشر ومقطع
2/1 كوب نعناع أخضر 
4/1 كوب سكر 
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للتقديم : مكعبات ثلج 








1. في إبريق الخلاط ضعي الكيوي ، النعناع ، السكر وعصير الليمون . شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدا ويتكون عصيرناعم القوام . 


2. أحضري كاسات مناسبة للتقديم وزعي الثلج في الكاسات . 


3. اسكبي العصير في الكاسات وقدميه .


سلطة يونانية

المقادير : تكفي 6 أشخاص
1 حبة متوسطة خس مفروم خشن
4 حبة متوسطة خيار مفروم خشن
25-20 حبة طماطم صغيرة مقطعة أنصاف 
2/1 كوب زيتون أسود منزوع النوى
1 كوب جبن فيتا مقطع مكعبات صغيرة
الصلصة :
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة خل بلسميك
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود



1. في طبق عميق ضعي الخس ، الخيار ، الطماطم والزيتون . قلبي المكونات لتختلط جيدا .


2. في طبق التقديم ضعي السلطة . وزعي الجبن على السلطة . 


3. الصلصة : في كوب مكيال أو في طبق عميق ضعي عصير الليمون ، الخل ، زيت الزيتون ، الملح والفلفل الأسود . باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تختلط جيدا . 



4. وزعي الصلصة على السلطة وقدميها . 


ميلك شيك الكيوي

المقادير : تكفي 4 أشخاص
4 حبة متوسطة كيوي مقشر ومقطع
2 كوب حليب
1 كوب آيس كريم الفانيليا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1 كوب عسل
للتزيين : مكسرات مجروشة





1. في إبريق الخلاط ضعي الكيوي ، الحليب ، الآيس كريم ، الليمون والعسل . شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات ويتكون خليط ناعم القوام . 


 2. أحضري كاسات مناسبة للتقديم . اسكبي ميلك شيك الكيوي في الكاسات ، زيني بالمكسرات وقدميه باردا . 


الأحد، 5 يناير 2014

ساندويش السجق والرومي المدخن

المقادير : تكفي 8 أشخاص
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 
2 كوب سجق أو نقانق مقطع
2 كوب ديك رومي مدخن مقطع مكعبات صغيرة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبن حلوم مقطع مكعبات صغيرة 
1 كوب مخلل خيار مقطع 
2/1 رأس خس مقطع شرائح رقيقة
1 كوب مايونيز
للتقديم : صمون 





1. في مقلاة واسعة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت . أضيفي السجق ، الرومي والفلفل الأسود . قلبي المكونات لمدة 5 دقائق . 


2. في طبق واسع ضعي خليط السجق والرومي . دعيه جانبا إلى أن يبرد قليلا . 




3. أضيفي الجبن والمخلل وقلبي المكونات لتختلط . أضيفي الخس والمايونيز وقلبي لتختلط جيدا .



4. وزعي الخليط في الصمون . غلفي الصمون بقطعة من ورق الألمونيوم . ضعي الصمون على صينية ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة إلى أن تسخن ويذوب الجبن . ( يمكنك استعمال الشواية الكهربائية ) . 




5. قدمي ساندويش السجق والرومي المدخن ساخنة . 


السبت، 4 يناير 2014

عصير الموز والفراولة

 الكمية تكفي لشخضين 
المقادير :
1 كوب فراولة طازجة مقطعة
2 حبة موز مقطع
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون



1. في إبريق الخلاط ضعي الفرالة ، الموز ، السكر وعصير الليمون . شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدا وتحصلي على عصير ناعم القوام .


2. اسكبي العصير في الكاسات وقدميه باردا .