دجاج بالخضراوات

المقادير : تكفي 8 أشخاص

2 حبة دجاج كاملة

خليط البهارات : 

2 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1 ملعقة كبيرة بهار دجاج

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم

الخضراوات :

5 حبة متوسطة بطاطس مقشر مقطع مكعبات كبيرة

5 حبة متوسطة جزر مقشر مقطع مكعبات كبيرة

2 حبة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات كبيرة

1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات كبيرة

2 قرن فلفل أخضر حار 

2 حبة متوسطة بصل مقطع مكعبات كبيرة

4/1 كوب صويا صوص

4 ملعقة كبيرة زبدة 

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة حرارة 180م . أحضري صينية واسعة . أحضري الأكياس الخاصة بالشوي بالفرن . 

2. اغسلي الدجاج جيدا ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء . باستعمال ورق مطبخ جففي الدجاج من الماء جيدا . 

3. في طبق عميق ضعي الملح ، الفلفل ، القرفة ، الكزبرة ، البابريكا ، البهار ، بهار الدجاج ، الهيل والزنجبيل . قلبي البهارات جيدا . 

4. وزعي 2/1 كمية البهارات على الدجاج مع الدعك جيدا ليتشرب الدجاج البهارات . 

5. في طبق واسع ضعي البطاطس ، الجزر ، الفلفل الأخضر ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الحار والبصل . وزعي بقية البهارات على الخضروات وقلبي لتختلط جيدا . أضيفي الصويا صوص وقلبي ليختلط . 

6. املئي تجويف الدجاج بالخضراوات وضعي ملعقة كبيرة من الزبدة مع الخضراوات . 

7. ضعي الدجاج في الكيس وضعي بقية الخضراوات . ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة مع الخضراوات . اقفلي الكيس جيدا . اعملي شق بأعلى الكيس . ( التزمي بالتعليمات الخاصة المذكورة مع أكياس الشوي بالفرن ) .

8. ضعي الدجاج المحشي بالخضراوات في الصينية . ضعي 2/1 كوب من الماء في الصينية . 

9. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعتين أو إلى أن ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون .

10. أخرجي الصينية من الفرن . ضعي الدجاج والخضراوات في طبق التقديم وقدميه مع الأرز أو الخبز .