فريكة بالفول واللحم

المقادير : تكفي 6 أشخاص

2 كوب فريكة مجروشة

4/1 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة سمن

1 حبة متوسطة بصل مفروم 

500 جرام لحم مقطع مكعبات 

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 كوب ماء 

400 جرام فول أخضر حب

للتزيين : مكسرات مقلية

1. اغسلي الفريكة بالماء عدة مرات ، ضعيها في مصفاة .

2. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت والسمن . ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن . أضيفي البصل ، الملح ، البهار ، القرفة والفلفل الأسود ، قلبي البصل إلى أن يذبل .

3. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يتغير لونه . 

4. أضيفي الماء ، دعي الماء إلى أن يغلي بقوة . غطي القدر دعي القدر على نار هادئة لمدة 90 دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم . 

5. أضيفي الفريكة وقلبي المكونات . دعي الفريكة تغلي بقوة وتتشرب معظم المرق . 

6. أضيفي الفول وقلبي المكونات لتختلط جيدا . دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي المرق بقوة . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج الفريكة والفول . 

7. اسكبي الفريكة بالفول واللحم زيني بالمكسرات وقدميها مع سلطةالخيار باللبن .