قرص عقيلي

 المقادير تكفي 36 قطعة 
خليط الكيك : 
4/3 كوب حليب 
1 ملعقة صغيرة زعفران 
2/1 2 كوب دقيق 
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة هيل ناعم 
3 حبة كبيرة بيض
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب زيت ذرة
الصلصة : 
1 كوب حليب مركز محلى
4/1 كوب طحينة 
4/1 كوب سمسم محمص

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن لدرجة حرارة 180م . أحضري صينية كب كيك خاصة لعمل قرص عقيلي ( يمكنك استعمال صينية كب كيك ) . ادهنيها بالسمن وانثري سمسم لتغطي القوالب . 

2. انقعي الزعفران في الحليب لمدة 5 دقائق . 

3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق ، البيكنج باودر ، الملح والهيل . 

4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر . ثبتي المضرب الشبكي ، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا . أضيفي الزيت والحليب شغلي ليختلط . 

5. أضيفي خليط الدقيق باستعمال الملعقة البلاستيكية قلبي إلى أن يختفي الدقيق تماما . 

6. وزعي خليط الكيك  لتملئي ثلثي القوالب ( يمكنك استعمال كيس حلواني لتوزيع خليط الكيك ) . 

7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 8 دقائق إلى أن ينضج الكيك . اختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي في وسط الكيك يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك . أخرجي الصينية من الفرن دعي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق . 

8. الصلصة : في قدر ضعي الحليب والطحينة ضعي القدر على نار هادئة إلى أن يسخن الحليب مع التقليب باستمرار كي لا يحترق الحليب . ابعدي القدر عن النار أضيفي السمسم وقلبي ليختلط . 

9. في طبق التقديم ضعي قرص عقيلي وزعي الصلصة وقدميه مع القهوة . 


ملاحظة : إذا لم يتوفر لديكي قوالب قرص عقيلي يمكنك استعمال قوالب كب كيك .